Bận bịu với công việc nhà, chăm sóc 3 con nhưng chị Nguyễn Minh Nguyệt Mỹ vẫn luôn dành những thời gian nhất định trong ngày để thỏa sức đam mê với cách làm sữa chua các món ăn.
Sinh ra ở Đà Nẵng nhưng lại gắn bó với với Sài Gòn gần 20 năm cùng với sự di chuyển nhiều nơi như sống ở Hà Nội, du học tại Pháp, định cư ở Mỹ… nên có lẽ chị Nguyễn Minh Nguyệt Mỹ (38 tuổi) có trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú.
Chính trong hành trình cách làm sữa chua mít này, chị khám phá ra được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và đặc sắc của mỗi vùng miền. Để rồi từ đó chị về làm thử, làm cho đến khi nào đạt được hương vị đúng điệu mới thôi.
Chào chị Nguyệt Mỹ, chị chia sẻ rất nhiều món ăn trên các hội nhóm nấu ăn và món nào cũng đẹp, bí quyết nào giúp bạn nấu ăn ngon như vậy?
Nói bí quyết thì nghe lớn lao quá! Thật ra mình không có bí quyết gì cả, mình chỉ đam mê nấu nướng thôi.
Đối với bất kì cách làm sữa chua nếp cẩm món ăn nào, dù là món tây hay món ta, nếu có cơ hội thưởng thức là mình luôn tìm đến nơi làm ra món đó ngon, được nhiều người đánh giá. Rồi từ đó, mình tìm kiếm đúng hương vị gốc với những món mình đã từng ăn và hợp khẩu vị của gia đình mình. Nếu một lần chưa làm ra thì mình sẽ làm lại cho tới khi nào hài lòng mới thôi.
Chị có tham gia lớp học nấu ăn nào không hay bạn tự mày mò chế biến các món ăn cho gia đình?
Mình tham gia khoá học chuyên ngành về Quản lý nhà hàng và khách sạn tại Pháp. Trước đó, khi còn ở Việt Nam, mình có cơ hội làm việc cho nhiều khách sạn, nhà hàng, từ đó mình học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm cũng như bí quyết riêng của những người đi trước đã yêu thương, chia sẻ.
Cũng có thời gian mình làm chủ nhà hàng, thời gian này mình cũng tự mày mò nhiều để tạo ra những món của riêng nhà hàng mình.
Chị nghĩ rằng mình thừa hưởng khả năng nấu ăn ngon từ ai?
Bà ngoại mình là một người đam mê nấu ăn và nấu rất tài tình. Có nhiều món ngon mà đến giờ mình vẫn luôn mơ ước được nếm lại chúng.
Bà dạy mình nấu ăn từ khi còn rất nhỏ, từ những ngày chưa cảm nhận được chuẩn độ ngon... Và mình nghĩ mình thừa hưởng sở thích nấu ăn chính là từ bà ngoại mình.
Từ khi nào chị phát hiện ra mình đam mê với ẩm thực và nấu ăn?
Ngày còn lớp 5, lớp 6, mình đã rất thích được đi chợ và được tự tay nấu ăn cho đại gia đình.
Mới đầu, mình chỉ được giao vài ba món thôi, nấu miết rồi cũng được mọi người khen và khuyến khích nấu nhiều. Sau này thì hầu như tiệc trong nhà là mình đảm nhiệm hết. Còn nhớ, ông ngoại là người luôn khích lệ và ngợi khen mình nhiều nhất, ông nói mình có năng khiếu và ông khuyên mình nên tìm hiểu sâu về môn nghệ thuật này. Và chính quá trình tìm hiểu đó đã giúp mình nhận ra mình rất đam mê nấu ăn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét